Consigli

Istruzioni per l’uso

Come conservarlo : in contenitori che lo proteggono dai raggi solari e dalla luce ad una temperatura di 16°/18° C.,assicurandosi che siano ben chiusi ermeticamente.

Come degustarlo: a temperatura ideale di 28°C.

La degustazione dell’olio

Analisi olfattiva
Aspirare profondamente con entrambe le narici e ripetere dopo un certo periodo di tempo, poiché l’olfatto tende facilmente all’assuefazione anche se provvisoria.
La membrana olfattiva è poi sensibilizzata anche durante la degustazione, quando il riscaldamento che l’olio subisce in bocca favorisce l’evaporazione delle componenti volatili.
Analisi visiva
Comprende la valutazione di tre diverse caratteri¬stiche: Limpidezza – Densità – Colore.
Per ciò che riguarda la limpidezza, è un parametro che varia in funzione dell’età e dei processi di filtrazione a cui è stato o non è stato sottoposto.
Sospensioni e depositi possono essere naturali e non comprometterne la qualità: un deposito eccessivo denota tuttavia scarsa cura nella lavorazione e può danneggiare anche la qualità dell’olio.
La densità dipende in gran parte dall’origine.
Il colore varia in funzione di:
– epoca di raccolta
– tipo di olive
– invecchiamento subito
– frantoio impiegato.
Testi di Giulio Scatolini – Capo Panel – Unaprol

Rimedi di una volta

Per prevenire i postumi di una sbornia: prendere 1 cucchiaio (15ml) prima dell’inizio della festa, rallenterà l’assorbimento dell’alcool facilitando la digestione.

Come lassativo: assumere 1 cucchiaio (15ml) la mattina ancora a digiuno con un bicchiere d’acqua.

Per proteggere i capelli dall’acqua di mare: miscelare 1 cucchiaio d’olio d’oliva e dieci gocce di essenza di timo.

Per prevenire le rughe: fare un leggero massaggio a base di olio d’oliva e succo di limone due volte alla settimana